阿膠始于我國(guó)秦漢時(shí)期，其主要的成分是驢皮，經(jīng)過處理之后呈現(xiàn)出光亮的色澤，優(yōu)質(zhì)的阿膠帶有琥珀色，因此也被稱為是驢皮膠，具有滋陰補(bǔ)血、潤(rùn)燥的功效。

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如今，我國(guó)很多美食博主也發(fā)布了自己制作阿膠的視頻，通過視頻可以看出，阿膠的制作過程非常復(fù)雜，制作幾塊尚且如此費(fèi)時(shí)費(fèi)力，那些工廠是如何生產(chǎn)上千斤阿膠的呢？今天，就由蒸汽發(fā)生器帶你解鎖阿膠的升級(jí)密碼。

蒸汽發(fā)生器

阿膠制作的第一步就是處理原材料—驢皮，將處理干凈的驢皮放在容器中浸泡5天，清洗干凈之后就可以開始熬制，此時(shí)就需要蒸汽發(fā)生器提供持續(xù)的高溫?zé)嵩礊轶H皮的熬制供熱，熬制一定的時(shí)間后，將驢皮拿出，過濾其汁水，再進(jìn)行熬制，等待成膏狀物之后，進(jìn)行冷凝處理再切塊就可以了。阿膠制作的原材料蒸煮、熬制等都離不開蒸汽發(fā)生器提供的熱源，恒溫控制和均衡加熱不會(huì)讓加熱過程中出現(xiàn)糊鍋的情況，這樣熬制出來的阿膠的純度也是有保證的。

蒸汽發(fā)生器

傳統(tǒng)的阿膠制作方法使用的是井水，這一方面是因?yàn)榫蓛簦硪环矫媸瞧浞浅８侍?，蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的蒸汽同樣是潔凈的，不會(huì)產(chǎn)生污染，另外，蒸汽發(fā)生器還配備殺菌、消毒功能，充分保證蒸汽和制作流程的潔凈，使得生產(chǎn)出來的阿膠符合健康、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

諾貝思蒸汽發(fā)生器可以應(yīng)用于餐具消毒、食品殺菌、牛奶滅菌、真空包裝、罐頭殺菌等方面。