可食用菌的種類十分多，因為其鮮美脆爽的美味口感和極高的使用價值被人們所喜愛，那么大家知道食用菌是如何栽培出來的嗎？菌類和一些植物一樣需要水和土培養(yǎng)基供給營養(yǎng)和水分，電加熱蒸汽發(fā)生器可以產生恒溫恒濕的環(huán)境，并且可食用菌在栽培養(yǎng)殖過程中為了避免別的雜菌的影響會進行雜菌的高溫蒸汽滅菌處理，采用河北食用菌滅菌電加熱蒸汽發(fā)生器產生的高溫蒸汽消滅雜菌，可以幫助可食用菌的正常的生長。

相比化學、紅外線等食用菌滅菌方法，采用濕熱滅菌法將電加熱蒸汽發(fā)生器產生的飽蒸氣進行滅菌的方法更為有效和環(huán)保節(jié)能，由于高溫蒸汽潛熱大，穿透力強，容易使蛋白質變性或凝固，所以蒸汽的滅菌效率比其他幾種食用菌滅菌法高，是食用菌栽培生產過程中最常用的滅菌方法。

菌類都喜歡潮濕陰暗的環(huán)境，培養(yǎng)基中的水分需要保持在65%～70%之間，以供食用菌對水分的需求，如果培養(yǎng)基中水分低于60%那么食用菌就會生長不良，水分高于70%培養(yǎng)料中氧氣減少，也會影響食用菌的正常生長，因此電加熱蒸汽發(fā)生器不僅可以進行消滅雜菌，產生的蒸汽也可以給培養(yǎng)基中補充足夠的水分和溫度，保持一個恒溫恒濕的環(huán)境更適宜食用菌的生長。

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