酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱(chēng)為"液體面包"，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、因此喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對(duì)身體健康有益處。然而啤酒雖好喝，但釀造工藝要求卻很高，一般啤酒的釀造離不開(kāi)釀酒蒸汽發(fā)生器的功勞。

  啤酒釀造工藝大致要經(jīng)過(guò)糊化、糖化、過(guò)濾、發(fā)酵、裝罐、滅菌消毒等工藝流程。而釀酒蒸汽發(fā)生器在多個(gè)環(huán)節(jié)中，都起到了關(guān)鍵性的作用。首先是糊化和糖化，將蒸汽通入糊化鍋和糖化鍋的管道依次進(jìn)行加熱，使大米和水融合糊化，然后繼續(xù)加熱完成糊化后的大米與麥芽的糖化過(guò)程，這兩個(gè)過(guò)程中物料所需溫度是有差別的，而釀酒蒸汽發(fā)生器所產(chǎn)生的蒸汽溫度壓力可調(diào)節(jié)，為啤酒釀造提供了有力保障。

  其次就是鍋爐，當(dāng)糖化工藝完全后，泵入過(guò)濾槽，將麥汁與麥糟分開(kāi)，使用釀酒蒸汽發(fā)生器加熱煮沸并送入發(fā)酵罐，發(fā)酵罐常年保持一定的溫度，在酵母的作用下產(chǎn)生二氧化碳和酒精，經(jīng)過(guò)半個(gè)月的儲(chǔ)存后就得到了啤酒成品。除此之外，啤酒的滅菌消毒也會(huì)用到釀酒蒸汽發(fā)生器，釀酒蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽不僅純凈衛(wèi)生，而且還具有消毒滅菌的功效，為啤酒的滅菌消毒創(chuàng)造了有利條件。