很多人喜歡喝酒，有的喜歡喝啤酒、有的喜歡喝白酒，當(dāng)然有的也喜歡喝紅酒，紅酒與白酒的釀制方法基本上一樣。若是采用新鮮葡萄來(lái)釀制的話(huà)，主要的區(qū)別還是在“壓碎”這個(gè)步驟上。下面就讓諾貝思蒸汽專(zhuān)家告知你如何用蒸汽發(fā)生器釀制葡萄酒！

首先要釀制好的葡萄酒采用好的原材料很重要，挑選成熟的質(zhì)量好的葡萄，，然后使用密封罐配套諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器控制溫度發(fā)酵，溫度是很麻煩的變量因子，所以一定要控制好，而諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器能夠多檔位調(diào)節(jié)達(dá)到精準(zhǔn)控溫，對(duì)釀酒所需溫度的控制有很大的幫助，也會(huì)直接影響酒的質(zhì)量。

釀制葡萄時(shí)請(qǐng)用手把葡萄壓碎，切勿使用研磨機(jī)。使用研磨機(jī)會(huì)使釀出的酒不容易澄清。在殺菌的過(guò)程中，如果要使用葡萄原生的酵母菌發(fā)酵，那么必須注意清洗后的葡萄乳酸菌會(huì)減少，豐厚甜美的味道可能會(huì)因此受影響。所以建議先撤取葡萄外皮的酵母菌來(lái)采用蒸汽發(fā)生器培養(yǎng)基繁殖培養(yǎng)。

如果是自釀酒的話(huà)，在釀制過(guò)程中會(huì)不可避免地產(chǎn)生很多細(xì)菌，如果是大型企業(yè)釀造，會(huì)全封閉式消毒，但是家庭自制就無(wú)法解決這個(gè)問(wèn)題，所以需要采用諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器配套釀酒，它在釀酒的發(fā)酵、培養(yǎng)、消毒過(guò)程中都起著舉足輕重的作用，不僅能抑制大腸桿菌的超標(biāo)，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，還能幫助釀造出既安全又美味的葡萄酒。