食用菌不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，常被人們稱(chēng)作健康食品，受到人們的推崇。但是好的食品不僅僅需要好的食材也更需要一臺(tái)好的食用菌蒸汽發(fā)生器?，F(xiàn)代人的飲食思想早已向綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)、原生態(tài)這樣的多元化追求發(fā)展，而食用菌的市場(chǎng)也隨之慢慢的發(fā)展壯大，尤其以我國(guó)和亞洲市場(chǎng)為主。

近幾年來(lái)，我國(guó)利用豐富的人力資源進(jìn)行食用菌的栽培，迅速占領(lǐng)了國(guó)際的市場(chǎng)，而食用菌在消費(fèi)者群體中受歡迎度也支持著這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同樣在食用菌的栽培和生產(chǎn)上，也有著良好的市場(chǎng)環(huán)境。

食用菌的栽培和生產(chǎn)離不開(kāi)食用菌蒸汽發(fā)生器，食用菌作為蔬菜，烘干或曬干是一種有效方法。然而隨著時(shí)代進(jìn)步，鮮食已成為人們最主流的選擇。食用菌企業(yè)也從干品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)向干、鮮并重乃至以鮮為主轉(zhuǎn)變。從干、鮮品粗加工，原料型向精分類(lèi)、精包裝、商品型轉(zhuǎn)化，這就離不開(kāi)食用菌機(jī)械的支持。新品種從一開(kāi)始試種，在技術(shù)規(guī)程上就必須從嚴(yán)，在商品質(zhì)量上必須適應(yīng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，在包裝上必須適應(yīng)超市需要，因此選擇合適的食用菌機(jī)械設(shè)備相當(dāng)重要。

目前看來(lái)，食用菌的市場(chǎng)非常寬廣，不論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外市場(chǎng)都有著巨大的市場(chǎng)潛力，食用菌可以非常合適的融入亞洲的傳統(tǒng)菜系，因此特別受到亞洲人的推崇。除我國(guó)外，在日本、韓國(guó)等地也非常受歡迎