土豆粉

土豆粉是我國(guó)源于明朝宮廷的一種中華名小吃，不管吃火鍋還是日常飲食都能看到土豆粉，其主要制作材料是土豆，易飽腹又不易長(zhǎng)胖，是很多減肥人士會(huì)選擇的減脂主食。

土豆粉制作流程

土豆粉制作需要經(jīng)過(guò)選材提粉、配料勾芡、沸水漏條、冷卻晾曬、包裝等流程，在選材方面需要選擇較為新鮮的高質(zhì)量食材，之后將食材反復(fù)沖洗至表面潔凈光滑，利用粉碎機(jī)將土豆粉碎，加入適量的水和配料充分?jǐn)嚢杈鶆蛑辽蟿牛偌尤胍欢ū壤拿鞯\攪拌均勻，保證面團(tuán)的含水量在48%~50%，溫度在40℃左右，等待淀粉發(fā)酵，之后就可以將面團(tuán)裝入漏條機(jī)，通過(guò)晃動(dòng)或者按壓的方式讓粉條漏到煮沸的鍋中，一邊漏條一邊撈出，期間需要保證水位線始終與初始的保持一致，并且國(guó)內(nèi)的水始終保持微開的程度。撈出的粉條置于冷水中冷卻之后，再置于陰涼處晾干，或者利用太陽(yáng)光干燥，等待粉條的含水量降到16%左右時(shí)，就算完成了整個(gè)土豆粉的制作。

蒸汽發(fā)生器用于土豆粉制作

在土豆粉制作的蒸煮環(huán)節(jié)，配套使用蒸汽發(fā)生器，可以利用蒸汽發(fā)生器的溫控系統(tǒng)控溫水溫，讓其始終保持在微開的狀態(tài)，人工只需要保證水位線始終持平就可以了，不需要時(shí)刻關(guān)注水溫，既提升了生產(chǎn)效率，又可以減少人員投入。

在土豆粉制作的晾曬環(huán)節(jié)，配套使用蒸汽發(fā)生器同樣可以為烘干設(shè)備提供持續(xù)高溫蒸汽，讓原本需要晾曬2小時(shí)或者更長(zhǎng)時(shí)間變得更短，節(jié)省了晾曬的時(shí)間，提升了工廠的生產(chǎn)效率。

天氣逐漸升溫，食欲不振，一碗酸酸辣辣的土豆粉保你胃口大開，確定不來(lái)一碗？

蒸汽發(fā)生器可用于，生物制藥、酒精提純、設(shè)備消毒、藥材烘干、加熱藥物、生物實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物制藥、保健食品制作等。