石鍋魚(yú)作為湘菜中的一道名菜，其制作方法很是獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋， 將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材，這樣，經(jīng)過(guò)一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋"石鍋魚(yú)"誕生了。當(dāng)用石鍋烹制的"石鍋魚(yú)"端上桌來(lái)時(shí)，一定會(huì)令你垂涎三尺。

做好石鍋魚(yú)最重要的就是通過(guò)諾貝思石鍋魚(yú)蒸汽發(fā)生器精準(zhǔn)控制溫度，這樣才能蒸煮出美味可口的石鍋魚(yú)火鍋！一般一臺(tái)36kw石鍋魚(yú)蒸汽發(fā)生器可以帶12張石鍋魚(yú)桌子，如果餐廳規(guī)模比較大，可以選擇用2臺(tái)或者3臺(tái)諾貝思石鍋魚(yú)蒸汽發(fā)生器來(lái)帶動(dòng)。

選取設(shè)備時(shí)盡力選擇小功率蒸汽發(fā)生器的組合，不要選擇一臺(tái)大功率蒸汽發(fā)生器，這樣可以根據(jù)客人的多少來(lái)配備蒸汽發(fā)生器的使用，而且更節(jié)能也能備用。諾貝思36kw石鍋魚(yú)蒸汽發(fā)生器整機(jī)一體化出廠，安裝使用十分方便，在石鍋魚(yú)等餐飲行業(yè)用途十分廣泛。

諾貝思36kw石鍋魚(yú)蒸汽發(fā)生器常用于石鍋魚(yú)，夾層鍋，反應(yīng)釜，發(fā)酵罐，攪拌機(jī)，干洗機(jī)水洗機(jī)烘干機(jī)，餐具清洗，工程原料加溫解凍，實(shí)驗(yàn)室高溫消毒、桑拿房加熱、做豆?jié){、蒸包子、餃子、米飯、饅頭等，功能強(qiáng)大。

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