秋高氣爽又到了吃螃蟹的季節(jié)，這個時節(jié)各種酒店推出的各種螃蟹套餐讓人垂涎欲滴，不管是做成香辣蟹，還是煲湯，蒸螃蟹都是十分美味的。在健康愈發(fā)難得的現(xiàn)代，更多人注重養(yǎng)生，就傳統(tǒng)的煎炒蒸煮炸來說，蒸的食物可以更好的保留食物的原味和營養(yǎng)，相比煎炸的油膩和重口味，蒸的食物更加健康環(huán)保。很多酒店食品加工都會使用到潔凈蒸汽發(fā)生器進行蒸螃蟹熱飯熱菜等。

不只是這個時節(jié)的螃蟹用于清蒸來食用備受推崇，還有蒸汽海鮮、蒸汽石鍋魚等市場都十分火熱，使?jié)崈粽羝l(fā)生器產(chǎn)生的高溫潔凈蒸汽進行烹飪螃蟹，原理是通過高溫水蒸汽循環(huán)來蒸熟食物。蒸汽螃蟹的特點是能夠保持螃蟹與其他食材的天然味道，經(jīng)過蒸汽的層層烹飪，更加鮮香嫩滑，瞬間鎖住食材水分及營養(yǎng)成分;不飽和脂肪酸不流失，激發(fā)食材的自然香醇;蒸汽螃蟹不僅綠色環(huán)保，還可以調(diào)理腸胃，滋陰美容，保健養(yǎng)生，適合男女老少。潔凈蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽是無毒無污染，非常適合用于食品加工。

進行蒸螃蟹一般溫度達到125℃。正常情況下，螃蟹3分鐘就好了，肉類4分鐘就可以，平均大約3分鐘就能蒸熟一份食物。使用潔凈蒸汽發(fā)生器可以精準控制溫度，使用起來非常方便高效，使用潔凈蒸汽發(fā)生器配合蒸箱產(chǎn)生的高溫純蒸汽，用純蒸汽進行烹飪。立體蒸汽，上下左右全方位加熱，新鮮蒸汽立體環(huán)繞，螃蟹均勻受熱，保證肉質(zhì)鮮嫩。另外，考慮到穩(wěn)定的溫度對蒸制螃蟹的重要性，潔凈蒸汽發(fā)生器可以做到一直持續(xù)溫度的蒸汽，保證溫度不會不均勻，螃蟹的營養(yǎng)成分不流失。

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