生長中的迷迭香散發(fā)出濃郁的香氣，將采收的迷迭香放在通風(fēng)處陰涼處曬干。 當(dāng)然，新鮮植物也可以直接加工。 放入蒸餾裝置中加熱，蒸汽通過時帶出揮發(fā)性和蒸發(fā)成分。 冷凝后油水分離，精油浮在上面，底部變成純露。

純露蒸餾就像蒸包子。 下面是水，上面是植物，上面加了一層冷凝器，得到水蒸氣。 使用工業(yè)蒸汽發(fā)生器可以簡化步驟，純蒸汽可以直接用來蒸餾植物，省去了在多個容器中安裝花草水的麻煩。

水產(chǎn)生水蒸氣，植物體內(nèi)的芳香物質(zhì)被水蒸氣的熱量蒸出，即水蒸氣蒸餾。 是目前植物蒸餾提取的主流方法，提取出的芳香物質(zhì)質(zhì)量屬于最好的蒸餾方法。 由于植物與水分離，芳香物質(zhì)的浪費量很少，提取的芳香物質(zhì)質(zhì)量損失極小。 但這也是植物與水分開存放的原因，這不可避免地使蒸餾裝置變得笨重。 因此，裝置的簡化必須從加熱開始，利用工業(yè)蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽直接加熱。 設(shè)備簡單，自動化操作容易，成本低。 它不僅加快了純露的蒸餾速度，而且不會使設(shè)備過于繁瑣。