還有10天左右時間就要過年了，大家是不是都在準備年貨了，鹵菜蒸汽發(fā)生器你們準備了嗎？鹵菜是過年餐桌上必不可少的一道佳肴?？墒?，如何做出口味正宗的鹵菜呢？相信這是不少朋友的困惑，而鹵菜蒸汽發(fā)生器卻是你的秘密武器。

鹵菜需要五個重要步驟：好的配方、吊高湯、調原始鹵湯、掌握鹵制火候、保養(yǎng)鹵湯。其中，吊高湯和掌握鹵制火候這兩個關鍵步驟都是離不開鹵菜蒸汽發(fā)生器。

鹵菜的開端就是先吊一鍋優(yōu)質的高湯，大骨頭是選擇豬大骨，還要加土老母雞，雞油，豬板油等原材料，煮上十幾個小時，直至食材煮爛、熬化，精華全部煮進高湯里。而掌握火候是將不同的肉品、菜品熟化，而這個火候掌握是很不容易的，火候把握不準，鹵菜要么不熟要么太爛品相不好，而鹵菜蒸汽發(fā)生器可解決這些問題。

我公司鹵菜蒸汽發(fā)生器，產(chǎn)汽快，能夠產(chǎn)生高達171℃的高溫蒸汽，滿足鹵菜需求。吊高湯時使用鹵菜蒸汽發(fā)生器可有效縮短熬制時間，并且將食材煮爛、熬化，保證高湯的美味。鹵制食品時，可有效控制溫度，根據(jù)實際情況進行調節(jié)，在將鹵菜鹵制熟的基礎上保證良好口感，唇齒留香。