眾所周知，新鮮的蔬菜不僅不利于保存，還容易在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中被污染，為了延長(zhǎng)蔬菜的保存期限，很多廠家在新鮮蔬菜的基礎(chǔ)上進(jìn)行加工、處理，使用蔬菜脫水工藝讓其中的水分脫干，大大降低了運(yùn)輸和存儲(chǔ)的難度。

要知道新鮮蔬菜中的水含量是非常大的，但是在常溫下進(jìn)行蔬菜脫水是不可能實(shí)現(xiàn)的，所以，就必須使用專(zhuān)門(mén)的設(shè)備來(lái)進(jìn)行蔬菜脫水，讓蔬菜在保持營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)也更利于保存。

某蔬菜加工廠負(fù)責(zé)人在使用了傳統(tǒng)的鍋爐設(shè)備多年之后，逐漸意識(shí)到這已經(jīng)不能滿(mǎn)足當(dāng)前的工廠的蔬菜脫水制作工藝了，通過(guò)搜索之后發(fā)現(xiàn)諾貝思的超低氮蒸汽發(fā)生器更適合自己的工廠，就定制了一臺(tái)機(jī)器，目前已經(jīng)安裝調(diào)試投入使用。

蔬菜脫水工藝中，不同的蔬菜種類(lèi)的脫水工藝的處理方式不同，例如西蘭花的脫水的溫度不得超過(guò)60℃，這就要求在進(jìn)行烘干處理的時(shí)候控制溫度，保證蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失。超低氮蒸汽發(fā)生器的壓力穩(wěn)、蒸汽足，可以為蔬菜脫水提供持續(xù)的高溫蒸汽，并且可以根據(jù)不同蔬菜的類(lèi)別進(jìn)行溫度的控制，保證所有蔬菜脫水不超過(guò)其最大的溫度。

另外，蔬菜脫水還要保證時(shí)間，蔬菜本身的加工簡(jiǎn)單，只需要很短的時(shí)間就能完成烘干脫水，時(shí)間超過(guò)就會(huì)造成蔬菜營(yíng)養(yǎng)的流失，而超低氮蒸汽發(fā)生器配有溫度、水位、壓力以及安全閥等多重安全系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)智能化操作，對(duì)烘干進(jìn)行嚴(yán)格的時(shí)間控制，降低工廠的運(yùn)營(yíng)成本。

蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的潔凈蒸汽是食品行業(yè)常用的熱源提供設(shè)備，可以避免雜質(zhì)和化學(xué)污染物的風(fēng)險(xiǎn)，被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的加熱、烘干、殺菌、清洗、噴射、蒸煮等方面。